STEAK VEGETAL : LA SOLUTION IDEALE

STEAK VEGETAL : LA SOLUTION IDEALE

MANGER MOINS DE VIANDE… ET SI NOS HABITUDES ALIMENTAIRES CHANGEAIENT ?

Si il ne restait que mes convictions, si je n’aimais pas tant la viande, ce serait déjà réglé. Mais voilà, j’aime (beaucoup) ça. En attendant, entre souffrance animale et scandales alimentaires, je suis dans l’idée de réduire ma consommation.

Avez-vous déjà pensé au steak vegetal ? Pas question de réduire son énergie… Pas question de s’affliger des carences ! Juste envie de modifier sa life et respecter son environnement, son corps !

#BEAUTYSANE

IDEE RECETTE :

Pour 12 steacks de 65 g chacun

125 g de lentilles vertes sèches
225 g de pois chiches
1 oeuf
1 gros oignon émincé
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de persil séché
90 g de chapelure
2 bonnes cuillères à café de bouillon de légumes en poudre maison

Faire cuire les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter et les réserver.
Egoutter les pois chiches.
Eplucher et émincer finement l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, réserver.

Dans le bol d’un mixeur, mettre les pois chiches, l’oeuf, les épices, le bouillon, la moitié des lentilles et la moitié de l’oignon. Mixer finement.

Dans un saladier, mettre le persil, la chapelure, l’autre moitié des lentilles et de l’oignon et la purée obtenue précédemment. Mélanger le tout.

Former 12 boules et les aplatir pour leur donner la forme de steacks.
Faire cuire 2 à 3 minutes sur chaque face dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.

Les petites astuces…

☆ C’est certain, ce steack remplace la viande ! Oui ça marche bien au niveau nutritionnel, et oui vous ne ressentirez de manque…

 

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